728x90 AdSpace

  • FRISS

    Üzemeltető: Blogger.
    2013. április 27., szombat

    Gyógynövények: Kövérporcsin (Gaz)

    Lehet , hogy Nálad is meg terem, de eddig eldobtad !
    Szokták mondani, hogy előbb mindenki a saját kertjében nézzen szét, mert lehet, hogy gyémántbányára bukkan.... ez valami olyasmi.... 
    Egyet értek Mikivel.
    Kövér porcsin (Portulaca oleracea)
    A legtöbben csak úgy ismerik: gaz
    Valójában: 
    Csupasz, 30 cm magas, évelő növény, húsos, kúszó szárral. Pozsgás, fényes levelei sötétzöld színűek, tojásdad alakúak. Virágainak 5-6 szirma van. Kellemesen savanykás íze miatt nyersen is és főzve fogyasztják.

    Összetevői:

    -Omega-3 zsírsavakban a leggazdagabb növény
    -C-vitamin
    -E-vitamin
    -Glutation
    -Oxálsav
    -Alkaloidák
    -Zsírsavak
    -Kumarinok
    -Flavonidok
    -Szívglikozidok
    -Glikozidok

    És most jön a lényeg.
    Kövérporcsin gyógyhatása:

    Szív és érrendszeri betegségek
    Szív problémák
    Érelmeszesedés
    Koleszterin szint
    Cukorszint (jó hatást gyakorol koleszterin és cukor szintre)
    Immunrendszer erősítő
    Védi az artériákat
    Reumatikus megbetegedések (belsőleg és külsőleg pakolásként)
    Izomgörcs fellazítása
    Aranyér
    Stressz
    Álmatlanság
    Bőrgyulladás, ekcéma, égési sebek
    Húgyúti betegségek, gyulladások
    Fejfájás, megfázás, influenza
    Fogínygyulladás

    Felhasználása:
    Ízét a sóskához tudnám hasonlítani. Felhasználhatjuk salátának, salátaadaléknak, diétás ételekhez, illetve vegetáriánus konyhában fűszernek. Levelei és szárai nagyon finom, sós, fűszeres ízűek. A leveleket vajban megpárolva, levesek ízesítésére használható fel. Az idősebb leveleket spenótként készíthetjük el. Sült húsokhoz, illetve grillezett ételekhez kiváló. Fiatal levelei a paradicsom saláta finom ízesítője. A fiatal levelek sószegény diétás ételek ízesítésére alkalmas. A megkent kenyér tetejére tehetünk felaprított porcsint.Télire, megsózva, üvegekbe rakva, ecettel vagy borral felöntve tartósítható. Szárítva elveszti értékes íz- és zamatanyagait, de fagyasztani lehet. Régi angol receptek szerint leveleit a kapribogyóhoz hasonlóan tehetjük el. Meleg ételekbe az utolsó pillanatban tegyük, így kevésbé veszti el zamatanyagait és magas C-vitamin-tartalmát.

    Pakolásnak törjük össze a friss növény szárát és leveleit, fogjuk vászonruhába, és tegyük a sérült testrészre. Rögzítsük, akár egész éjszaka is rajta maradhat.
    Gyűjtése

    Egész nyáron virágzás előtt lehet gyűjteni a kövérporcsint. Jellegzetessége miatt nem téveszthető össze semmivel.
    Kövérporcsin a konyhában

    Porcsinfőzelék
    Porcsin franciásan
    Párolt porcsin
    Porcsin saláta

    Ki gondolta volna, hogy ilyen értékes gyógynövényünk a kövérporcsin. Mielőtt tömegesen a komposztra vetjük, gondoljuk át, hiszen sok értékes anyagot tartalmaz. Értékeljük, és örüljünk, ha megtalálható a kertünkben.








    antalvali.com

    • Blogger Comments
    • Facebook Comments
    Item Reviewed: Gyógynövények: Kövérporcsin (Gaz) Rating: 5 Reviewed By: Sandal - Bárány Tünde Nikoletta
    Scroll to Top